Gandia volverá a poner en valor una de sus tradiciones más arraigadas con la celebración de la Mostra de Mones y Panous 2026, una iniciativa impulsada por la Associació de Pastissers i Forners de Gandia que reúne a profesionales del sector para dar visibilidad a estos dulces típicos de Pascua.
Según recoge el medio Som Gandia, el evento se plantea como una oportunidad para acercar al público la elaboración artesanal de estos productos, así como para reforzar el vínculo entre la gastronomía local y las celebraciones tradicionales (Som Gandia, 2026).
De acuerdo con la información oficial del Ajuntament de Gandia, la Mostra tendrá lugar en el Passeig de les Germanies del 30 de marzo al 2 de abril y se desarrollará en varias jornadas con programación específica abierta al público:
- DEGUSTACIÓN Y VENTA DE DULCES TRADICIONALES
- APERTURA, LUNES 17:00h
- DE MARTES A JUEVES DE 10:00h a 14:00h y de 17:00h a 20:30h.
- TALLER DE MONAS DE PASCUA PARA NIÑAS Y NIÑOS
- Los talleres infantiles destinarán la recaudación íntegra al Preventorio
- DIAS 30, 31 DE MARZO Y 1 DE ABRIL, FRENTE A LA CASA DE LA MARQUESA
- 1 DE ABRIL EN LA PLAÇA DE LA MARINA EN EL GRAU DE GANDIA
- De 17:30h a 20:00h
Este tipo de iniciativas no solo contribuyen a dinamizar la vida cultural de la ciudad, sino que también refuerzan el papel de los gremios tradicionales en la preservación del patrimonio gastronómico valenciano.
Origen e historia de la mona de Pascua
La mona de Pascua es uno de los dulces más representativos de la tradición mediterránea y cuenta con un origen histórico que combina influencias culturales diversas.
Según recoge Valencia Bonita, la mona está asociada al final de la Cuaresma, momento en el que se retomaba el consumo de productos como los huevos, prohibidos durante este periodo. De ahí que uno de sus elementos más característicos sea el huevo, símbolo de fertilidad y renovación (Valencia Bonita, 2018).
Por otro lado, el portal del Gremio de Pasteleros señala que el término “mona” podría proceder del árabe munna, que significa “provisión” o “regalo”, lo que refuerza su carácter de obsequio tradicional en estas fechas (El Gremio, 2022).
Con el paso del tiempo, la receta ha evolucionado desde elaboraciones sencillas hasta versiones más decoradas, especialmente en contextos urbanos, aunque en muchos municipios valencianos se sigue manteniendo una estética y preparación más tradicional.
Cómo se elaboran: recetas tradicionales
Además de su valor cultural, la mona de Pascua y el panou forman parte de una tradición culinaria que sigue vigente. A continuación, se incluyen dos recetas en vídeo que permiten entender su proceso de elaboración.
Receta del panou
Este dulce típico de la zona valenciana se caracteriza por su masa esponjosa y su sabor suave, siendo una de las variantes menos conocidas fuera del ámbito local.
Receta de la mona de Pascua
La mona, más extendida a nivel nacional, presenta múltiples versiones, aunque mantiene como elemento común su vinculación con la festividad de Pascua y su consumo en reuniones familiares o al aire libre.
Tradición viva y proyección cultural
La Mostra de Mones y Panous no es solo un evento gastronómico, sino también una herramienta de difusión cultural. Permite recuperar el significado original de estos dulces y acercarlo a nuevas generaciones, en un contexto donde muchas tradiciones corren el riesgo de diluirse.
Os invitamos a visitar la Mostra esta Semana Santa y conocer un poco más la cultura local gastronómica de nuestra zona.